Il Caseificio Amò di Cardano, appoggiandosi ad un maso di Soprabolzano, avvia la prima produzione al 100% locale con cinque bufale capaci di produrre un latte biologico frutto di un’alimentazione a base di erba fresca e fieno. Un prodotto che sfida quello famoso campano e che apre all’Alto Adige nuove opportunità di mercato
